L'esercizio di vicinato è il classico "negozio", con superficie di vendita non superiore a 150 mq. e per superficie di vendita si intende ll'area destinata alla vendita compresa quella occupata da banchi, scaffalature e simili. Non costituisce superficie di vendita quella destinata a magazzini, laboratori, uffici e servizi.
L'apertura, il subingresso e qualsiasi variazione intervenuta in un esercizio di vicinato sono soggette a segnalazione certificata di inizio attività (SCIA).
Chi inizia l'attività deve possedere i requisiti morali ma per la vendita di generi alimentari è necessario anche il possesso dei rquisiti professionali che puoi consultare a questo indirizzo https://hosting.pa-online.it/td0497/su_approfon_procedim/requ-professionali-commercio-aliment-e-somministrazione/ oltre alla presentazione all'ASL della cosiddetta "notifica sanitaria".